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和の麺の代表としてよくあげられるのがうどんとそば。
この２つはいろんな面で比較されることが多いですが、
みなさんはどちらがお好みでしょうか？
感覚的にうどんは小麦粉からできている＝炭水化物＝肥る？
と思っていましたが、カロリーだけで考えると
実はうどんの方が低カロリーなんだそうです。
うどんとそば共、原料に着目してみると、そば粉と小麦粉のカロリーは
どちらも100グラムあたり約360〜370キロカロリーで
それほど大差はないのですが、麺にしてゆでると、
同じ量でもそばの方がカロリーが高くなってしまうようです。
ですが、そばの方が何となくヘルシーなイメージがありませんか？
そうなんです！実はうどんの方がカロリーは低いのですが、
やはりダイエットにはそばの方が良いようです。
その理由は、そばに多くの栄養素が豊富に含まれており
高血圧や動脈硬化の防止、アンチエイジング効果、ビタミンCの吸収の促進など、
様々なはたらきがあるからだそうです。
また、疲労や脂肪の蓄積を防いだり、成長や発育を促す効果、
さらには、食物繊維も豊富で便秘の解消にも一役かっており
まさにダイエットにぴったりの食品ではないですか！
そばを擁護しすぎましたので、次はうどんの応援です。
うどん最大の利点は消化の良さで、体調を崩したときや、
運動前など、すぐにエネルギーが欲しいときには
そばではなくうどんを食べるほうが良いようです。
私自身、ダイエット再開の必要にせまられていることもあり
そば派であることは否めませんが、
お昼に○○製麺で「てんぷら＋うどん」についつい負けてしまう今日この頃です（汗）